|
Montagny er ikke alene Côte Chalonnaises sydligste kommune, men samtidigt den mest bjergrige del, det er nærliggende at antage, at navne Montagny har en sammenhæng med det franske ord for bjerg, montagne. Appellationen Montagny tillader kun vin produceret på Chardonnay, så den røde vin herfra må nøjes med betegnelsen AOC Bourgogne. Tidligere kunne en hvidvin fra Montagny betegnes som Premier Cru hvis alkoholprocenten var mindst 11,5 %, men i dag bruges betegnelsen om 50 vinmarker, som dækker 200 af kommunens i alt 298ha. Hovedparten af vinen vinificeres af kooperativer som forarbejder mellem 80 og 85 procent af druerne. Vinene betegnes som mere kødfulde end Rully, men med mindre krop og fedme end Givry og Mercurey.
|
